日本の練乳と海外産は何が違う？ブラジル菓子作りの落とし穴と代用術
SNSのレシピ動画をきっかけに、濃厚なブラジル風プリン（プヂン）や伝統菓子「ブリガデイロ」を自宅で作る人が急増しています。しかし、レシピ通りに作ったはずなのに「なぜか生地が固まらない」「思ったようなねっとり感が出ない」と頭を抱えるケースが続出しています。
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