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2026年10月30日 (木) 更新

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なぜオイスターソースでカレーが劇的に化ける?失敗しない黄金比と投入法

いつもの市販ルーで作ったはずなのに、洋食店でじっくり煮込んだような奥深いコクが欲しい――。そう感じたとき、調味料棚に眠るオイスターソースが救世主になります。中華料理の炒め物に使うイメージが強い調味料ですが、実は日本の家庭カレーを根底から劇的に格上げする「最強の隠し味」として、料理のプロや愛好家の間で絶大な支持を集めてい