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2026年10月30日 (木) 更新

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貝出汁ラーメン中毒者が続出する理由!蛤・浅利の秘密と2026年名店

澄み切った黄金色のスープを一口すすった瞬間、舌全体を包み込む圧倒的な旨味と磯の芳醇な香り。ラーメン界において、豚骨や鶏白湯、煮干しと並ぶ一大ジャンルとして完全に定着したのが「貝出汁(かいだし)ラーメン」です。かつては淡麗系の一派閥と見なされていた貝出汁ですが、現在では連日大行列を作る専門店が全国で急増しており、熱狂的な